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[討論]如何做出好吃的滷味[複製鏈接]

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發表於 2024-4-24 11:57 PM|只看該作者
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我覺得還是外面買來吃比較妥當
如果真要自己作的話,建議看人家教學的那種才不會浪費食物
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發表於 2024-4-25 09:20 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這個應該也不是那麼簡單的吧
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發表於 2024-4-25 10:43 AM|只看該作者
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中藥滷包很重要!!到中藥房買比連鎖超商買的好!
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發表於 2024-4-25 10:47 AM|只看該作者
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每個人口味不同,我覺得最好吃的魯味是媽媽做的魯味。
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發表於 2024-4-25 10:52 AM|只看該作者
滷味不是單純的醬油滷而已
還有一些中藥包,甚至辣椒,蒜頭,薑片,聰,冰糖等等
就連中藥包,有的人會用超市現成
有的人會去中藥行配,甚至有他們自己獨門的配料
每個心中最好的滷味,成分都不一樣
連使用的醬油也會影響味道
只能慢慢嘗試,去試出自己喜歡且好上手的滷味




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發表於 2024-4-25 02:46 PM|只看該作者
我家曾經倒過可樂一起下去滷,我覺得還不錯,也可以放冰糖絕對有效
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2024-4-25 08:31 PM|只看該作者
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一班看個人偏好,有人喜重口味或淡淡醬油味
可以看一些YT做做看
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發表於 2024-4-26 06:53 AM|只看該作者
醬油品牌每家鹹度不一,你要自行掂量一下先試試味道,大部分都會加水.醬油.冰糖.蔥.蒜頭.薑.辣椒[可加可不加]這幾樣,然後大火滾一下然號轉小火魯50分鐘在放置讓他放涼順便在此期間入味,鹹度在自己慢慢斟酌
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發表於 2024-4-26 01:36 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
這個問題太艱難了,可以google一下
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發表於 2024-4-26 07:02 PM|只看該作者
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滷味是台灣非常受歡迎的小吃之一,它的美味在於滷汁的調製和食材的選擇。如果發現自己做的滷味過鹹,可能是調味料的比例需要調整。以下是一個基本的滷味配方和步驟,可以依據個人口味做適當調整:
材料準備

    豆干、花干、海帶、雞蛋、豬五花火鍋片
    醬油、鹽(適量)
    糖:幫助平衡鹹味
    八角、蔥、薑、蒜:增加香氣
...
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發表於 7 天前|只看該作者
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滷味要做的好吃
直接買滷包下去弄就好了
不過通常要做好吃就是不健康
要做的健康就是不好吃
這是鐵的定律
系統已重置禁訪用戶到普通用戶和密碼一次
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發表於 6 天前|只看該作者
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這可能要買食譜來參考看看
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發表於 5 天前|只看該作者
滷包可以試著問問中藥行,不過每個人的喜好不同,就多問問或多嘗試。
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加一點糖或是甜味,不能只有鹹

然後五香粉蒜頭那些也是會增加風味

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發表於 5 天前|只看該作者
滷這件事不就是要熬很久的樣子嗎O_O
除非你用滷包不然通常要搞很久欸...




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